Stanford Üniversitesi’nde özdeş ikizler üzerinde gerçekleştirilen sekiz haftalık çarpıcı bir deney, beslenme şeklinin biyolojik yaşlanma üzerindeki gücünü ortaya koydu. Deney sonucunda, farklı diyet uygulayan ikiz grubunun tahmini biyolojik yaşının, DNA metilasyonunu ölçen epigenetik saatlere göre önemli ölçüde azaldığı tespit edildi.