Tarımda uzun yıllardır geçerli olan “çok ek, çok kazan” anlayışı yerini daha seçici ve katma değeri yüksek ürünlere bıraktı. Son dönemde özellikle nadir bulunan, sınırlı üretimi yapılan ve yüksek gelir sağlayan ürünler üreticilerin odağına girdi. Bu ürünlerden biri de kilosuyla değil, gramla satılmasıyla dikkat çekiyor.