El jamón es una de las grandes comidas de la gastronomía española y conservarlo no es nada fácil, sobre todo si tenemos una pata en casa. Para ello, hay que hacer caso a los profesionales jamoneros, que tienen un secreto que les permite cuidar el producto de la mejor manera posible. Así un básico de … Continuar leyendo "Ni taparlo con su grasa ni con un paño: el truco secreto de los profesionales para cuidar el jamón"