En la España de la posguerra, la cocina se movía entre la escasez y la necesidad. Había poco donde elegir y casi nada resultaba apetecible. El pollo, la carne o la harina de trigo eran un lujo que apenas se veía, por lo que el ingenio era lo único que quedaba. De ese contexto salieron … Continuar leyendo "La verdura que todo el mundo comía en la posguerra española, y hoy la gente no sabe ni que es una planta"