El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Los Pedroches ha certificado en la campaña de 2025 un total de 69.577 jamones y paletas 100% ibéricos, lo que supone un incremento de un 2,8% respecto al año 2024, cuando se certificaron 67.684 piezas. Así lo ha dado a conocer el consejo regulador en un comunicado en el que destaca que estas cifras "confirman la solidez del modelo productivo" del sello de calidad y su posicionamiento como "una de las referencias de mayor calidad del ibérico".