El doctor David Céspedes ha vuelto a agitar el debate sobre uno de los alimentos más comunes y, a la vez, polémicos de nuestra dieta: el huevo. A través de un vídeo en su popular cuenta de TikTok, el médico se pregunta: "¿Qué pasaría si comieras cuatro huevos al día durante el resto de tu vida?". Su respuesta, basada en la composición única de este alimento, desafía mitos extendidos y subraya sus múltiples beneficios para la salud, un tema de interés constante, especialmente cuando el huevo se encarece y su impacto en la cesta de la compra se hace notar. Según Céspedes, la principal diferencia del huevo con otras fuentes de proteína, como la carne o el pescado, es su origen. "La mayor parte de esas proteínas provienen del músculo del animal o del pescado, mientras que el huevo es algo completamente distinto", explica. El doctor lo define como un "prepollo que contiene todos los bloques de construcción necesarios para formar un ser completo", lo que le confiere un valor nutricional excepcional. Esta composición se traduce en que los huevos poseen "la proteína de mayor valor biológico", lo que significa que el cuerpo humano la absorbe y aprovecha con una eficiencia superior a la de cualquier otro alimento. Esta cualidad lo convierte en un pilar fundamental para una dieta equilibrada y el bienestar general del organismo. El doctor desglosa los componentes del huevo para explicar sus ventajas. Por un lado, la clara no solo aporta "todos los aminoácidos esenciales", sino que también tiene un efecto antimicrobiano y ofrece protección inmunológica. Es una fuente de proteína limpia y de alta calidad. Por otro lado, la yema es un concentrado de nutrientes vitales. Céspedes destaca que está "cargada de colina", un elemento "clave para producir acetilcolina, un neurotransmisor fundamental para el cerebro". Además, esta sustancia ayuda en la prevención del hígado graso, un problema de salud creciente. La yema también contiene "dos poderosos antioxidantes", la luteína y la zeaxantina, que según el médico "protege los ojos frente a la degeneración macular y las cataratas". Estos compuestos son esenciales para mantener una buena salud visual a largo plazo. Uno de los puntos más controvertidos sobre el consumo de huevos es su relación con el colesterol. El doctor Céspedes es tajante al respecto: "No existe evidencia científica sólida que demuestre que los huevos aumenten el colesterol o perjudiquen tu salud cardiovascular". De esta forma, desmonta uno de los mitos más arraigados en la nutrición. La conclusión del médico es clara y directa. Lejos de ser perjudicial, incorporar este alimento de forma generosa en la rutina diaria es una decisión saludable. "Comer cuatro huevos al día el resto de tu vida solo te va a traer beneficios", sentencia Céspedes, confirmando que cuando el organismo entiende qué le apetece, como un huevo duro o frito, puede ser una señal de lo que realmente necesita para mantener la forma física.