Con los años se recuperan platos muy arraigados a la cultura popular. En este caso el plato tradicional de los campesinos catalanes es el trinxat, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional catalana y un símbolo cultura, arraigado en la comarca de Cerdanya. En su web, uno de los cocineros españoles … Continuar leyendo "Era un plato tradicional de los campesinos en Gerona y hoy lo recomienda el chef José Andrés"