La obesidad sigue siendo una de las condiciones de salud más malinterpretadas y simplificadas de nuestro tiempo. Durante décadas se ha explicado desde un relato reduccionista —“come menos y muévete más”— que no solo ha demostrado ser insuficiente desde el punto de vista científico, sino que ha contribuido a reforzar una carga de estigmatización social profundamente dañina. Hoy, … Continuar leyendo "Walter Suárez, experto en obesidad: “Si fuera solo comer menos, la obesidad no existiría”"