El pasado mes de diciembre, ocho bebés se vieron afectados, cinco de los cuales necesitaron hospitalización, por consumir leche de fórmula contaminada con la toxina cereulina. A pesar de la alarma inicial, todos los menores tuvieron una evolución favorable y fueron dados de alta a los dos días. Para aclarar la situación y transmitir tranquilidad a las familias, Teresa Cenarro, vicepresidenta de la Asociación Española de Pediatría (AEP), ha intervenido en el programa 'Herrera en COPE'. La experta ha comenzado lanzando un mensaje de calma, asegurando que se puede "estar tranquilos" porque "los controles que hay en la industria de alimentación infantil y por parte del ministerio son muy exhaustivos". Ha explicado que la cereulina es una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus, y que las intoxicaciones por ella son más comunes en alimentos con almidón como el arroz o la pasta, aunque "puede aparecer en muchísimos alimentos, tanto de origen animal como de origen vegetal". En cuanto a los síntomas, Cenarro ha detallado que son de tipo gastrointestinal, como vómitos y diarreas, similares a los de un cuadro vírico. El principal riesgo para los bebés, debido a su sistema inmunitario inmaduro, es la deshidratación. Por ello, ha aconsejado a los padres vigilar si el niño "deja de hacer pis", está "decaído" o no sonríe, ya que son señales de alerta. Durante la entrevista con Alberto Herrera, la conversación ha derivado hacia la lactancia materna, un tema que Cenarro describe como "apasionante". Se ha referido a la leche materna como un "fluido vivo", un "misterio por descubrir" cuya composición se adapta a las necesidades del bebé, cambiando si es prematuro, según la raza de la madre o incluso a lo largo de una misma toma. La pediatra ha mostrado un respeto absoluto por la decisión de cada madre. Aunque es una firme defensora de la lactancia materna, ha reconocido que a veces "es complicado" y "hay que trabajarla". Ha insistido en la importancia del acompañamiento profesional y familiar. "Lo importante es disfrutar de esa etapa tan maravillosa que es la crianza de un hijo", ha afirmado, y si para una madre la lactancia supone una "tortura", no se debe culpabilizar por elegir la leche de fórmula. Aunque ha matizado que "nunca una leche de fórmula va a ser tan perfecta como la materna", ha admitido que su fabricación "cada vez está más perfeccionada". Finalmente, la doctora Cenarro ha recordado la importancia de la correcta manipulación y conservación de todos los alimentos para evitar intoxicaciones, ya que las bacterias pueden proliferar si, por ejemplo, no se refrigera bien la comida.