Din lipsă de alimente de bază, în perioada comunismului, oamenii erau obligați să reinventeze diverse rețete. Clătitele, un desert iubit de toate generațiile, au fost adaptate în așa fel încât să se poată prepara fără ouă și fără lapte. Ingredientul cheie al acestora era sifonul, acesta oferea o textură pufoasă aluatului. Perioada regimului lui Nicolae […]