En la línea con lo que comentan los profesionales de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), "el arroz es un alimento básico en nuestra dieta, perfectamente apto para celíacos y diabéticos. Un cereal de bajo contenido calórico". Además, según argumentan desde esta misma entidad, "puede prepararse de cientos de formas utilizando una u otra variedad: para una paella, arroz Bomba; para un arroz con leche, arroz glutinoso; para un arroz tres delicias, arroz Basmati...".