Sau khi uống rượu bia, lượng cồn trong rượu bia được hấp thu qua dạ dày, ruột non vào máu, rồi phân bố khắp cơ thể. Cồn được chuyển hóa chủ yếu ở gan, phần nhỏ bị thải nguyên dạng qua nước tiểu, mồ hôi, hơi thở.