Istria își consolidează poziția pe harta exclusivității gastronomice europene. Trufa albă din Istria, un condiment de lux despre care bucătarii spun că este „diamantul gastronomiei”, protejată la nivel național în Croația, se află la un pas de obținerea protecției de origine la nivelul Uniunii Europene. Trufa albă de Istria, protejată la nivel european Procesul ar […]