EL MUNDO Iván Cerdeño, de lograr la primera estrella con un menú de 35 euros a rozar la tercera con una alta cocina manchega que mira al entorno...y a Toledo
El chef manchego ofrece en el Cigarral del Ángel una propuesta fina y sobresaliente que destaca su maestría en el manejo de la acidez. La piñonada, un plato clásico de la casa, recoge la esencia del lugar Leer