Empezó fregando platos en un conocido restaurante de Palma en noviembre del año 2012. La vida laboral de Fredy Escobar Benítez no ha sido muy estable. Cambiaba de trabajos de manera frecuente. Fredy, que fue cocinero antes que delincuente, trabajó en la cocina de varios hoteles de Mallorca, algunos de lujo, y entre 2019 y 2020 se encargó de elaborar carnes y pescados en un establecimiento con estrella Michelin. Sólo duró cinco meses.