Hola hola gourmeters! Dinar dins d’un resort residencial d'alt estànding no sempre implica ser-ne soci ni formar part d’un cercle exclusiu. A Infinitum , el resort residencial privat més prestigiós de la Costa Daurada, la gastronomia també s’obre al públic general amb una proposta que combina calma, natura i cuina cuidada en un entorn privilegiat. El Lakehouse Bistrot , situat dintre d'Infinitum, a la casa club Lakes, és una d’aquelles adreces que demostren que el luxe també pot ser accessible i obert a tothom. No cal ser resident del resort ni jugador de golf per reservar taula i gaudir d’un dinar mediterrani envoltat de la tranquil·litat del camp de golf i de la Sèquia Major . VÍDEO Infinitum és un resort residencial exclusiu que compta amb tres camps de golf d'alt nivell i fa una aposta clara per la sostenibilitat, el respecte de la natura i la qualitat de vida. I és precisament aquest esperit el que es respira només arribar al restaurant. El Lakehouse Bistrot està envoltat de verds impecables, amb vistes obertes al camp de golf, en un ambient serè que convida a abaixar revolucions des del primer minut. Abans de passar a taula, la terrassa és gairebé una parada obligatòria. Àmplia, assolellada i silenciosa, és ideal per fer l’aperitiu i tastar algun dels vins d’una carta molt ben seleccionada. Aquí el temps sembla anar una mica més lent, i s’agraeix. A dins, el restaurant manté aquesta sensació d’amplitud i elegància discreta . Sostres alts, grans finestrals a tots els costats per no perdre mai les vistes, una decoració senzilla, però molt cuidada i, un detall important, taules àmplies i ben espaiades, que fan que el dinar sigui encara més confortable. L'interior del Lakehouse Bistro Menú migdia El Lakehouse Bistrot ofereix menú de migdia amb una proposta molt completa: prop de set primers, set segons i set postres per escollir, tot plegat per menys de 29 euros. Una opció molt atractiva, especialment tenint en compte l’entorn. Tot i això, avui tenim ganes de tastar carta. Comencem amb un matrimoni que costa trobar tan ben executat: seitó i sardina. Si algú em pregunta quin és el matrimoni més feliç, probablement és aquest. El producte és clarament de qualitat: anxoves carnoses, ben curades, i seitons nets, saborosos i equilibrats. Carpaccio de Black Angus Continuem amb un carpaccio de Black Angus —una raça bovina d’origen escocès coneguda per la seva infiltració de greix i la seva tendresa— amb parmesà i un lleuger toc de tòfona. Aquí la tòfona acompanya sense tapar, aportant aroma, mentre que la carn parla sola només de veure-la al plat. Per equilibrar, una graellada de verdures amb una emulsió d’allioli excel·lent, suau, saborosa i d’aquelles que no repeteixen i et deixen una tarda perfecta. De plats principals, optem per un arròs d’ànec amb bolets shiitake , una varietat molt aromàtica i carnosa, habitual a la cuina asiàtica. Un punt molt a favor: no cal demanar-lo per a dues persones. És una ració individual, servida en una llauna que ja indica que s’ha acabat de coure al forn. Gustós, ben lligat i reconfortant. L’altra elecció és un filet de vedella , tendre, fet exactament al punt desitjat. Es pot acompanyar de patates fregides casolanes o de pebrots del Padró —uns piquen i altres no—, i en aquest cas tots perfectes, cap de traïdor, però absolutament addictius. L'arròs del Lakehouse Bistrot Postres lleugeres per arrodonir l'experiència Les postres mantenen el nivell. Una Sacher vegana i sense gluten , apta per a tothom, amb un interior tan cremós que gairebé recorda un coulant, i un milfulls de xocolata blanca amb gerds , on l’acidesa de la fruita equilibra el dolç i deixa un final lleuger i rodó. El cafè el tornem a fer a la terrassa, al sol, sense presses. D’aquells moments en què no tens gens de ganes de marxar. Xocolata blanca i gerds El Lakehouse Bistrot és la prova que no cal formar part d’un resort residencial d'alt estànding per gaudir-ne. És un pla ideal per escapar-se tant des de Tarragona com des de Barcelona, passar el dia envoltat de natura, silenci i bona cuina, i regalar-se —ni que sigui per unes hores— un tast de luxe tranquil i accessible.