Yle Uutiset Borssikeittoa pidetään usein venäläisenä – oikeasti se on ukrainalainen ruoka, joka kuuluu Unescon kulttuuriperintöön
Ukrainalaispakolainen näytti Ylelle, kuinka perinteistä borssikeittoa valmistetaan. Unescon mukaan borssikeittoperinne tarvitsee kiireellistä suojelua.