Schab pieczony na Wielkanoc to jedna z tych potraw, które muszą udać się bezbłędnie. Mięso nie może być suche ani włókniste, a po wystudzeniu powinno kroić się w równe plastry. Kluczem jest odpowiednie przygotowanie mięsa, czas marynowania oraz spokojne pieczenie. Ten przepis prowadzi krok po kroku przez cały proces.