Diyarbakır mutfağının coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Diyarbakır Kulak Çorbası, yöresel mutfak kültürünün en özgün örnekleri arasında yer alır. İnce açılan hamurun iç harçla doldurulup şekillendirilmesiyle hazırlanan bu çorba, Anadolu'nun farklı bölgelerinde “yüksük çorbası” adıyla bilinen çorbaya da benzemektedir. İşte iftar menüsüne farklı çorba tarifi arayanlar için Diyarbakır kulak çorbası tarifi ve malzemeleri...