Kuruyemişler mutfağın masum görünen ama en çabuk bozulan hazinelerinden. Yanlış saklandıklarında unumsu, acı ve yağ kokulu bir tada dönüşüyorlar. Oysa birkaç basit ama bilinçli adımla cevizden bademe, pekandan fındığa kadar tüm kuruyemişleri aylarca taze tutmak mümkün.