Günlük hayatta sevgi ve hayranlık ifadesi olarak kullanılan “gözünün yağını yiyeyim” deyiminin kökeninin, Sivas mutfağının önemli lezzetlerinden kelle yemeğine dayandığı ortaya çıktı. Kellenin en lezzetli bölümü olan göz kısmı, deyime ilham verdi.