Et yiyemiyoruz, çok pahalı. Proteini bitkisel kaynaklardan alalım deyince de manzara şu: 1990’larda kişi başı 20 kilo bakliyat tüketiyorduk, bugün 13 kilogramdayız. Bu sürede dünya yüzde 57 daha fazla bakliyat üretmeye başladı, bizde yüzde 33 düşüş var. İrfan Donat'ın