Haşlanmış yumurtaları ocaktan alır almaz buz gibi suyun altına tutmak mutfaktaki en yaygın alışkanlıklardan biridir. Birçoğumuz bu yöntemin kabuğu daha kolay soymaya yardımcı olduğunu ve süreci hızlandırdığını düşünürüz. Ancak ilk bakışta masum görünen bu pratik uygulama, aslında yumurtanın hem dokusunu hem de lezzetini ciddi şekilde bozabilir. Detaylar Kaynak