Dans l’esprit de beaucoup, elles sont cantonnées aux cuisines des chefs étoilés. Les poêles en inox ont aujourd’hui le vent en poupe. Elles profitent de la mauvaise réputation des casseroles anti-adhésives, moins chères mais plus polluantes. Est-ce dangereux de cuisiner avec ? Non, à condition de s’en débarrasser quand elles sont en très mauvais état. En fin de vie, elles deviennent dangereux pour l’environnement et donc pour vous. À l’inverse, la poêle en inox est 100 % recyclable.