U maslinarstvu je presudno da se plod, odmah nakon berbe, što prije iscijedi i pravilno skladišti da ne oksidira. Zato beremo dok uljara radi; poslije cijeđenja ulje ide u podrum. Sve je hladno cijeđenje - objašnjava domaćin. Pitali su me zašto sam ulju dao ime baš ,,Oro“ – otkud to ime? Zapravo, vrlo simbolično. Tražili smo naziv koji će biti i crnogorski i svjetski. ,,Oro“ na italijanskom i španskom znači zlato, a maslinovo ulje se s razlogom zove „zlatna kap“. S druge strane, oro je i crnogorska narodna igra – pokret, zajedništvo, radost. Sve se nekako spojilo u toj riječi - dodaje Baletić