Kahramanmaraş mutfağının kış aylarındaki vazgeçilmezi olan Ekşili Aya Sulusu; yağsız kıymadan hazırlanan nohut büyüklüğündeki köftelerin, haşlanmış nohut ve yöreye özgü sumak ekşisiyle buluştuğu ekşili bir çorba-yemek türüdür. Avuç içinde yuvarlandığı için "aya" ismini alan bu lezzet, hem besleyici hem de ferahlatıcı aromasıyla kuşaktan kuşağa aktarılan bir gastronomi mirasıdır.