Döküm tencereler, uzun süre ısıyı koruyabilen sağlam ve dayanıklı mutfak gereçleridir, ancak ani ısı değişimlerinden kaçınmak gerekir. Temizlik sırasında yumuşak sünger ve ılık su kullanmak, yüzeydeki koruyucu tabakanın zarar görmesini önler. Yıkadıktan sonra iyice kurulanmalı ve kullanım sonrası ince bir yağ tabakası ile korunmalıdır. Ayrıca domates, sirke gibi asidik yiyecekleri uzun süre içinde bırakmamak tencerenin ömrünü ve yemeklerin lezzetini korumanın en güvenli yoludur.