Estas son las mejores torrijas de supermercado, según la OCU

Con la mirada puesta en la Semana Santa son muchos los hogares que están realizando el mítico postre de estas festividades: las torrijas. Sin embargo, los hay quienes no son muy hábiles en la cocina o no tienen tiempo suficiente para hacerlas por lo que recurren a comprarlas ya elaboradas. Y aunque es verdad que las de obradores y pastelerías artesanales se coronan, las más asiduas a comprarse son las de los supermercados por lo que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), como lleva haciendo años atrás, ha realizado un nuevo estudio sobre cuáles son las mejores torrijas de supermercado. En este nuevo análisis, la OCU ha analizado el nivel de jugosidad y textura de este postre tan aclamado en estas fechas y, aunque algunas se quedan atrás por sus "sabores aceitosos y retrogustos grasos", han llegado a encontrar "notables diferencias" en siete de las cadenas estudiadas. Desde la organización han destacado que este estudio ha demostrado un gran margen entre los productos "en lo que respecta al empleo de aditivos y la sustitución de azúcar y miel por jarabes". Y es que, como es conocido, la mayoría de los alimentos ultraprocesados cuentan con una alta cantidad de aditivos entre los ingredientes de las listas. La OCU, en este caso concreto, ha señalado que "uno de los principales inconvenientes de las torrijas a la venta en supermercados es la excesiva presencia de aditivos". Tal y como han trasladado en su comunicado, han identificado hasta "hasta 14 diferentes" y cada ración de postre tiende a contener cinco "de media". "Entre los más habituales, los colorantes, los correctores de acidez y los emulsionantes, además de los conservantes, lo que los define como productos ultraprocesados", han explicado desde la organización tras el análisis de las torrijas. Lo resaltante de este estudio es que, de las siete cadenas observadas, la única en no presentar ningún tipo de aditivo en los ingredientes de elaboración es la de El Corte Inglés, la cual saldrá mejor valorada tras el estudio. Asimismo, siguiendo con los ingredientes, la OCU ha apuntado que "otro aspecto criticable" en el cocinado de este postre por las cadenas es el reemplazo que algunas han llevado a cabo sobre los endulzantes: "La sustitución de buena parte del azúcar de la receta tradicional por jarabes de glucosa y fructosa, edulcorantes más baratos y de inferior calidad". "Se observa en todas las torrijas salvo en las de Alcampo y El Corte Inglés. Y en ningún caso se ha hallado miel, un elemento característico de la pastelería que aporta matices aromáticos y una percepción de mayor calidad", ha resaltado la organización. En cuanto a los aceites y grasas empleadas en la fritura de las torrijas, la OCU ha comentado que la gran mayoría recurren al aceite girasol o de nabina gracias a que estos son "neutros por naturaleza, pero susceptibles de aportar sabores desagradables si el aceite se recalienta o se reutiliza en exceso", ayudando así a que no afecte en la degustación. No obstante, aparte...

Go to News Site