“당·카페인 줄이고 기능 더했다”…유통업계 ‘건강·편의’ 신제품 전쟁 시작

퇴근길 편의점 냉장고 앞. 달콤한 아이스크림 대신 ‘저당’, ‘디카페인’ 문구가 붙은 제품에 손이 먼저 간다. 예전 같으면 ‘맛’이 기준이었다면, 이제는 ‘몸에 덜 부담되는가’가 선택의 기준이 됐다. 유통업계가 이 변화에 맞춰 빠르게 진화하고 있다. 최근 신제품 흐름을 관통하는 키워드는 단순하다. ‘덜어내기’다. 당과 카페인, 부담을 줄이는 대신 선택

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