Nace una nueva asociación para recuperar la producción tradicional de sobrasada

Santa Margalida miró este viernes hacia atrás para dar muchos pasos hacia adelante. Las bodegas Galmés i Ribot acogieron la constitución de la asociación «Mallorca fa 70 anys», un proyecto que busca recuperar la elaboración de la sobrasada mallorquina como se hacía antaño, alejándose de prácticas actuales que, según sus impulsores, han desvirtuado el producto.

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