El Gobierno cambia las normas y, a partir de ahora, el vinagre tendrá que ser por ley más natural y menos uniforme

El Consejo de Ministros ha dado luz verde a un real decreto que transforma la normativa de calidad alimentaria en España, introduciendo cambios significativos en productos de consumo habitual como el vinagre, el pan y la horchata. La modificación legislativa reconoce prácticas tradicionales en la elaboración de vinagres, especialmente aquellos amparados por Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegidas, permitiendo ingredientes adicionales y flexibilizando las tolerancias en la indicación de acidez para estos productos con sellos de calidad diferenciada.

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