Crujientes por fuera y tiernas por dentro: el secreto de Jordi Cruz de 'Masterchef' para que las patatas fritas te queden perfectas en tu 'airfryer'

Jordi Cruz ha compartido su método para conseguir patatas fritas crujientes en freidora de aire con una cantidad mínima de aceite. El reconocido chef de MasterChef ha publicado en su cuenta de Instagram una técnica que combina tres pasos fundamentales: la eliminación del almidón, una precocción en microondas y el acabado final en airfryer. Este procedimiento permite obtener resultados similares a la fritura tradicional sin necesidad de sumergir las patatas en aceite. La propuesta del chef catalán surge como respuesta a la creciente popularidad de las freidoras de aire en los hogares españoles.

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