Carlo Petrini, chi era l'uomo che rivoluzionò il mondo del cibo

"Carlin" è morto a 76 anni nella sua casa di Bra, in provincia di Cuneo. Gastronomo, giornalista, scrittore e promotore di un sistema alimentare sostenibile e giusto, Petrini è stato il fondatore di Slow Food . Ma non solo. Nel 2004 ha creato la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato sì , ispirate all’enciclica di Papa Francesco.

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