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Hay dos tipos de barbacoas: las que salen memorables y las que acaban con carne seca, brasas descontroladas y alguien diciendo “esto con salsa entra mejor”. La diferencia rara vez está en comprar lo más caro. Suele estar en saber manejar el fuego y no tener prisa. Porque una buena barbacoa tiene bastante de cocina … Continuar leyendo "Recetas de barbacoa: las mejores carnes, marinadas, guarniciones y trucos para triunfar"
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