三文魚一直被視為最營養的魚類之一，原因在於它同時蘊含兩種備受關注的星級成分——DHA與蝦紅素。DHA就聽得多，蝦紅素又是甚麼？原來屬超級抗氧化劑，抗氧化力是維他命C的6000倍，怎麼吃最見效？ 蝦紅素：超級抗氧化劑的驚人威力 食安專家韋恩曾在個人網站分享，蝦紅素（Astaxanthin）又稱蝦青素/藻紅素，屬於天然類胡蘿蔔素家族，呈現鮮豔的橘紅色。它最早由諾貝爾醫學獎得主Richard Kuhn博
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