Pravda
Главный секрет идеальной сливочной намазки из кабачков — в полном отказе от майонеза и правильной подготовке овощной базы. В отличие от классической икры, здесь овощи не превращаются в водянистую массу, а создают плотную кремовую текстуру благодаря дуэту плавленого сыра и карамелизованного лука. Добавление всего одной капли кислоты — лимонного сока или яблочного уксуса — на финальном этапе позволяет радикально преобразить нейтральный вкус кабачка, сделав закуску по-настоящему освежающей. В этом материале: Пошаговый рецепт нежной намазки Тонкости выбора и обработки ингредиентов С чем подавать и как хранить Ответы на популярные вопросы о кабачковой намазке Читайте также Пошаговый рецепт нежной намазки Для приготовления этого блюда вам не потребуются экзотические продукты. Все ингредиенты доступны, а результат превосходит ожидания. Основой служат два средних кабачка (общим весом около 500 г), которые нужно дополнить овощной пассеровкой и сырным компонентом. "Чтобы намазка не "поплыла", используйте только зрелые плавленые сырки в фольге, а не мягкий сырный продукт из ванночек. Высокая плотность сыра — это гарантия того, что паста будет держать форму на хлебе", — объяснила в беседе с Pravda.Ru повар столовой Людмила Кравцова.
Go to News Site
RT 
Meduza 
rgrus 
