Pravda
Рис — это не просто гарнир. Это база питания для миллиардов людей. В нем прячется магний, без которого ни человек не вырастет, ни растение не даст нормальный урожай. Раньше биологи видели, что без магния зерно теряет вкус, но как именно этот минерал проникает внутрь "рисового кирпичика", оставалось загадкой. Рисовое зерно — как банковский сейф, к которому японские ученые из Университета Окаямы наконец-то подобрали код. В этом материале: Тайный грузчик OsMGR2 Качество риса и дефицит минералов Ответы на популярные вопросы Читайте также Тайный грузчик OsMGR2 Ученые под руководством Цзянь Фэна Ма вычислили виновника — белок OsMGR2. Именно он работает как "грузчик" на плазматической мембране. Он берет магний из сосудов растения и отправляет прямиком в зерно. Команда использовала методы генной инженерии, включая систему CRISPR/Cas9, чтобы увидеть, что случится, если этого "грузчика" уволить. "Механизм накопления питательных веществ в клетках злаков — это сложная логистическая сеть. Блокировка одного звена, такого как белок-переносчик, моментально обрушивает распределение микроэлементов по всему стеблю", — подчеркнул в беседе с Pravda. Ru ученый-физик Дмитрий Лапшин.
Go to News Site
ТАСС 
Ведомости 
rgrus 
РИА Новости 
Москва 24 
