「ふじっこ煮」や「カスピ海ヨーグルト」などで知られるフジッコ。そうした数々のヒット商品を生み出してきた創業者の強いリーダーシップの反動で、社員が受け身で指示待ちに。2代目である福井正一社長は、根強いトップダウンの組織文化をいかに変革したのか。