כנפיים הם הנתח הכי פחות מוערך בעוף, אבל הוא זול ומפתיע בטעם העדין והורסטילי שלו. צלויות בתנור, בנינג'ה או חרוכות על האש, אספנו מתכונים לכנפיים מכל הסוגים - עם הרבה רוטב וללא סכו"ם