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Schokolade neu denken

Drei Zutaten. Kein schlechtes Gewissen. Und eine Erkenntnis, die ich als diplomierte Ernährungstrainerin und werdende Mutter erst lernen musste. Wer sagt, dass Schokolade eine Sünde ist, hat noch nie selbst welche gemacht. Was steckt wirklich in unserer Schokolade?Ein Blick auf die Zutatenliste der meisten Supermarkt-Schokoladen ernüchtert schnell. Zucker an erster Stelle, Emulgatoren, Aromen, Palmfett. Der Kakaoanteil? Oft erschreckend gering. Was als Genussmittel verkauft wird, ist in...

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