Чому бульйон мутніє і як зробити його прозорим: ефективний метод, про який мало хто знає

ТСН

Чому бульйон мутніє і як зробити його прозорим: ефективний метод, про який мало хто знає

Прозорий, ароматний бульйон — це основа багатьох супів і соусів, а також ознака правильної кулінарної техніки. Однак навіть при ідеальному варінні рідина може стати каламутною. Є простий ресторанний спосіб виправити ситуацію — використання яєчного білка наприкінці приготування.

Go to News Site

Google Play

App Store