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Moins de sel dans le chorizo, d’acides gras saturés dans le jambon… Les engagements des entreprises de charcuterie

Ouest-France

Moins de sel dans le chorizo, d’acides gras saturés dans le jambon… Les engagements des entreprises de charcuterie

Les entreprises de charcuterie et les artisans ont acté de nouveaux engagements le mardi 9 juin : d’ici cinq ans, ils prévoient de réduire de 5 % la teneur en sel et en acides gras saturés sur plusieurs de leurs produits. Qui représentent 60 % des volumes commercialisés et consommés par les Français.

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