كشفت دراسة حديثة أن السمعة الصحية السيئة التي تلاحق البطاطس قد تكون مرتبطة أساسا بطريقة تحضيرها، وليس بالبطاطس نفسها، إذ أظهرت النتائج أن البطاطس المقلية