Newsbeast

ΕΦΕΤ: Η ασφάλεια των τροφίμων αφορά όλους – Το μήνυμα για την Παγκόσμια Ημέρα

«Δικαίωμα πρόσβασης σε ασφαλή, θρεπτικά και οικονομικά προσιτά γεύματα επέχουν όλοι οι άνθρωποι, χωρίς διακρίσεις» αναφέρει σε ανακοίνωσή του ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Ιουνίου. Όπως τονίζει ο φορέας, τα τρόφιμα μπορεί να επιμολυνθούν από βακτήρια, ιούς, μύκητες, παθογόνους μικροοργανισμούς ή επιβλαβείς χημικές ουσίες, γεγονός που ενδέχεται να οδηγήσει στην εκδήλωση σοβαρών νοσημάτων. Οι επιπτώσεις των τροφιμογενών ασθενειών δεν περιορίζονται μόνο στην υγεία των πολιτών, αλλά επεκτείνονται και στην οικονομία και την κοινωνία συνολικά. Οι κίνδυνοι σε κάθε στάδιο της αλυσίδας Η αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων περιλαμβάνει πλήθος εμπλεκόμενων, από τους παραγωγούς και τους μεταποιητές μέχρι τους μεταφορείς, τους λιανοπωλητές, τους επαγγελματίες της εστίασης και τους ίδιους τους καταναλωτές. Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, σε κάθε στάδιο της διαδικασίας υπάρχουν πιθανοί κίνδυνοι που μπορούν να οδηγήσουν σε επιμόλυνση των τροφίμων, καθιστώντας αναγκαία τη συνεχή επαγρύπνηση και την τήρηση αυστηρών κανόνων ασφάλειας. Οι οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις Τα τροφιμογενή νοσήματα […]