Белновости
Куриная грудка часто получается сухой, даже если не пережарить. Шеф-повара знают секрет: замаринуйте филе в сладкой газировке (Coca-Cola, Sprite, Fanta) на 20 минут. Фосфорная кислота и углекислый газ размягчают волокна, а сахар карамелизуется при жарке, образуя корочку. Мясо становится невероятно сочным.
Go to News Site
