ハフポスト日本版
外カリッ、中ジュワッ！ 新感覚ズッキーニ ズッキーニがおいしい季節になると、炒め物や焼き物ばかりで食べ方がワンパターンになりがち。そこで今回は、ズッキーニに細かく切り込みを入れて蛇腹状にし、唐揚げ風に仕上げてみました。 蛇腹にすることで調味料が入り込みやすくなり、短時間でもしっかり味がなじむのがポイント。揚げ焼きにすると外はカリッと香ばしく、中はジューシーな食感が楽しめます。 見た目のインパクトも抜群で、食卓に並べると「どうやって作ったの？」と話題になること間違いなし。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな「蛇腹ズッキーニの唐揚げ」のレシピです。 レシピの基本情報： 費用目安： 1人あたり150円〜250円 調理時間： 約25分 保存期間： 当日中を推奨 材料（2人分）： ズッキーニ 2本 【A】しょうゆ 大さじ3 【A】おろしにんにく 小さじ1/2 【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ5 作り方：① ズッキーニはヘタを切り落とし、縦3等分に切る。両脇に割り箸を置き、表面に細かく切り込みを入れる。裏返したら斜めに切り込みを入れ、蛇腹状にする。 Point｜ 包丁をしっかり割り箸に当たるまで下ろすのが、美しい蛇腹に仕上げるコツです。 ② ①を竹串に刺してバットに並べ、【A】を加える。落としラップをして15分ほど置き、味をなじませる。 ③ ②に片栗粉をまぶす。 ④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べる。両面がカリッとするまで揚げ焼きにしたら、完成！ お好みで粗びき黒コショウを振って、召し上がれ！ Point｜ 衣が固まるまで触らず、片面がこんがりきつね色になってから裏返しましょう。早く触ると片栗粉が剥がれやすくなります。 Let’s try 関連記事はこちら 【長芋・きゅうり・なめこ、全部まとめて和えたら大優勝】気づいたらボウル抱えて食べてる。さっぱり食べられて暑い日にちょうどいい簡単副菜 【パンは毎日これ食べたい！】発酵なし＆混ぜて焼くだけ！むぎゅっともちもちポンデケージョレシピ 【じゃがいも、ポテサラに飽きたらこれ】もちもち食感がクセになる！韓国風ポテトマンドゥレシピ ...クリックして全文を読む
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