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La valorisation des bactéries lactiques probiotiques isolées du Nonnonkoumou pour la bioconservation de jus de fruits tropicaux. C’est autour de cette thématique innovante que Dogoua Koko Guillaine Jostasie a consacré ses travaux de doctorat à l’Université Jean Lorougnon Guédé (UJLoG) de Daloa le 5 juin 2026. Une recherche qui ouvre de nouvelles perspectives pour la conservation naturelle des aliments et le développement de solutions locales adaptées aux réalités de l’industrie agroalimentaire ivoirienne.
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