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El Papa cena jamón ibérico, gazpacho, ensaladilla y croquetas en el Palacio Episcopal de Madrid

Jamón ibérico, ensaladilla, gazpacho, las famosas croquetas de cocido de Lhardy y su postre con la misma receta de 1839 son algunos de los platos servidos por el bicentenario restaurante que el Papa León XIV cenó anoche en el Palacio Episcopal de Madrid. Según informó la Real Academia de Gastronomía, el menú preparado para la ocasión y servido en la residencia del cardenal arzobispo de Madrid buscaba dar «una muestra representativa de la riqueza y diversidad del patrimonio gastronómico español», y de ahí las recetas escogidas y la materia prima de excelencia y de origen utilizada. Así, como aperitivos se sirvieron el jamón ibérico Cinco Jotas, las croquetas de cocido de la casa y un salmón ahumado ecológico de Pescaderías... Ver Más