茶改场开发创新熏香技术 开创原生植物的茶饮新风味

茶改场开发创新熏香技术 开创原生植物的茶饮新风味

农业部茶及饮料作物改良场(简称茶改场)积极推动国产特色茶饮技术的开发,其中包括“非茶之茶”之台湾原生植物。该场指出,所谓“非茶之茶”系利用非一般认知或传统的茶(如清香型条形包种茶、球形乌龙茶等),而是近期整合台湾多样性原生植物资源,再利用创新“植物熏香技术”成功研发出五大风味“台湾原生植物熏香茶”系列产品,如野姜花、土肉桂、食茱萸与台湾香檬等台湾本土原生植物之香气,结合独特熏香工艺技术,可创造出多层次风味丰富的茶饮,为台湾茶饮市场注入创新亮点。