İftar Sofralarının Vazgeçilmeziydi, Artık Lüks mü Oldu? Trabzon'da Güveç Tezgahlarında 'Ramazan' Durgunluğu

İftar Sofralarının Vazgeçilmeziydi, Artık Lüks mü Oldu? Trabzon'da Güveç Tezgahlarında 'Ramazan' Durgunluğu

Trabzon’da 11 ayın sultanı Ramazan öncesi çarşı-pazarda geleneksel güveç mesaisi başladı. İftar sofralarına lezzet katan toprak kaplar tezgâhlardaki yerini aldı ancak esnaf eski yoğunluğu mumla arıyor. 30 yıldır Trabzon’da güveç satan İsmail Aydın, "Eskiden kapış kapış giderdi" diyerek acı tabloyu özetledi. Peki, iyi bir güveç nasıl anlaşılır? İşte Trabzon’daki Ramazan alışverişinden çarpıcı detaylar...